« Назад
История появления самовара
Среди предметов, ставших яркими символами русской самобытности, самовар имеет наиболее интересную и загадочную историю. Начнем с того, что до сих пор неизвестно – кто и когда изобрел первый в мире самовар?
Предшественники «чайной машины»
Прежде всего, нужно определиться с терминологией. Если вести речь о приспособлениях, схожих по конструкции с самоварами и предназначенными для нагрева и поддержания температуры воды, то такие существовали еще в период античности. В Древнем Риме они назывались аутепсами и представляли собой сосуды с двумя внутренними отделениями, для воды и горящего угля. Практичные римляне сделали свое изобретение универсальным: в жаркую погоду вместо угля можно было закладывать лед, и жидкость не грелась, а охлаждалась.
В Китае аналогом самовара можно считать приспособление «хо-го»: чашу с жидкостью, через которую пропущена отходящая от жаровни-поддона труба. Подобное устройство, именуемое «цибати», известно и в Японии. Вообще, идея нагревать воду путем помещения в сосуд емкости с горящим топливом или нагретым паром настолько проста, что ее в разное время реализовали десятки народов. Но дело в том, что все вышеперечисленные вещи не были самоварами в привычном для нас понимании.
Атрибут русского чаепития
 А вот самовар как специализированное устройство для приготовления чая – родом из России! Отечественные умельцы взяли на вооружение старую идею, немного позаимствовали у европейских соседей (например, шаровую форму «аглицких» водогрейных сосудов) и создали принципиально новую вещь. Но где и когда это произошло?
Версия, что самовар попал в российский быт из Голландии стараниями Петра I, сегодня не выдерживает никакой критики. Во-первых, первые письменные упоминания о самоварах появляются спустя десятилетия после смерти Петра Великого, а во-вторых, привезти из Европы в тот период можно было разве что упоминавшийся выше водогрейный сосуд.
Официальным «самоварным днем рождения» в России считается 1746 год: этим временем датирован исторический документ «Опись имущества Онежского монастыря», где упомянуты два самовара, предположительно сделанные тульскими мастерами.
Однако последующие исторические исследования дали интересные результаты, и сейчас на первенство в самоварном производстве претендуют:
- Тула – как крупнейший центр выпуска самоваров, хотя первый факт создания тульского самовара в мастерской Лисициных документирован только в 1788 году.
- Суксун – поселок на Урале недалеко от Перми, где в 18 веке располагались заводы, принадлежавшие Григорию Акинфиевичу Демидову, сыну знаменитого горнопромышленника; исследователи считают, что здесь выпускали самовары уже в середине 17 века.
- Иргинские заводы – предприятие купцов Осокиных на Урале; в архивах Екатеринбурга был обнаружен документ, согласно которому в 1740 году на Нижнеиргинском заводе был сделан как минимум один самовар.
Впрочем, откуда бы ни началось шествие самовара по русской земле, оно очень быстро стало триумфальным и продолжалось больше двух столетий, вплоть до конца 1990-х годов, когда пузатые символы домашнего уюта и гостеприимства были вытеснены электрическими чайниками. Сегодня самовары играют больше сувенирную, чем утилитарную роль, но кто знает, не сделает ли их история новый виток?..
|
